Un(e) Adjoint(e) de Direction de Restaurant

Le restaurant de l’hôtel OKKO PARIS LA DEFENSE recherche son(sa) Adjoint de direction de restaurant !

OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d’offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et de demain. L’ouverture de l’hôtel OKKO LA DEFENSE est marqué par l’ouverture du 1er restaurant du groupe.

UN RESTAURANT ITALIEN MODERNE ET ÉPURÉ
UNE CARTE INSPIRÉE DES MARQUEURS FORTS DE L’ITALIE
UNE EXIGENCE DE SAVOIR-FAIRE
La capacité du restaurant est de 145 couverts.

Si vous aimez les défis ambitieux, rejoignez notre équipe et embarquez pour l’aventure !
En étroite collaboration avec le Directeur de l’hôtel, vous serez le garant du bon fonctionnement du restaurant selon les procédures et les valeurs du groupe OKKO HOTELS convivialité, générosité, modernité et sérénité.
En plus d’avoir en permanence une attitude exemplaire auprès des clients et des collaborateurs, vos principales missions seront :

Management des équipes :

• Seconder le directeur de l’hôtel dans l’organisation
• Superviser le travail des équipes du restaurant
• Former et évaluer les collaborateurs
• Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité
• Maintenir le matériel et les locaux en état
• S’assurer de la bonne transmission des informations

Gestion administrative & financière

• Suivre et développer le CA et la rentabilité du restaurant
• Passer les commandes nécessaires à l’activité
• Suivre les procédures administratives pour assurer la bonne gestion de l’établissement

Performance qualité

• Faire respecter les standards de qualité 4* de la marque
• Assurer la satisfaction du client et suivre les indicateurs de qualité
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et les procédures

Expérience et qualités requises :
• Vous justifiez de plusieurs expériences de service en restauration
• Une expérience dans un poste similaire est souhaitable
• Connaissance en oenologie, bierologie, mixologie
• Maîtrise des outils informatiques
• Langues Français, Anglais courant requis, une troisième langue est appréciée
• Énergique, dynamique, organisé(e) et soucieux(se) du détail
• Excellent relationnel, esprit d’équipe

Contrat de travail :
• CDI – Temps partiel (32h/semaine)
• Rémunération à définir selon votre expérience
• Remboursement 50 % du titre de transport

Prise de poste souhaitée mars 2022
Merci d’adresser votre candidature à mikael.rousseau@okkohotels.com

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