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OKKO HOTELS, une entreprise durable

Publié le 04 Juin 2015
  • Développement durable

Le développement durable chez OKKO HOTELS : au-delà de la communication, un engagement de bon sens

Depuis la conception du produit jusqu’à l’exploitation de nos hôtels en passant par la construction ou la rénovation des bâtiments, nous travaillons à intégrer les problématiques de développement durable à notre démarche.

Certes, le souhait de voir les marques s’engager pour être plus respectueuses de l’environnement est une tendance indéniable chez les consommateurs d’aujourd’hui. Mais au-delà des modes et du discours marketing, nous croyons que ce mouvement est une véritable évolution sociétale, une prise de conscience qu’il nous appartient, en tant qu’entreprise privée, de faire vivre auprès de nos partenaires, nos équipes et nos clients.

Conscients que l’industrie hôtelière, et plus globalement celle du tourisme, est une grande consommatrice d’énergie, il relève pour nous du bon sens d’intégrer à chaque stade du projet des mesures permettant de limiter notre impact sur l’environnement. Car maîtriser ses dépenses en énergie, limiter le gaspillage, s’assurer de la qualité dans le temps des matériaux et équipements, se fournir au plus près pour limiter les coûts de transports, ce sont certes des « problématiques vertes », mais pour un hôtelier, ce sont avant tout des problématiques économiques !

Entreprise innovante et audacieuse, nous avons également souhaité aller plus loin dans la démarche durable pour inciter nos clients à repenser leur façon de consommer et à adopter des gestes simples mais ayant un fort impact. Un parti-pris plutôt décalé dans l’univers du 4*, mais entièrement adopté par nos clients.

Une localisation permettant de privilégier les transports verts

En faisant le choix d’être au cœur des villes, à proximité des gares SNCF, OKKO HOTELS s’adapte aux besoins des voyageurs qui font le choix de privilégier les transports plus respectueux de l’environnement à la voiture.

Nous avons poussé cette démarche jusqu’à installer certains de nos hôtels dans des gares SNCF (OKKO HOTELS Cannes qui ouvrira début 2016 et OKKO HOTELS Gare de l’Est prévu pour 2019) ou à l’aplomb de gares RER (OKKO HOTELS Paris-Rueil-Malmaison qui ouvrira début 2016).

Des bâtiments éco-conçus

Notre Département Construction travaille en étroite collaboration avec le Département Produit et les promoteurs immobiliers pour concevoir des hôtels intelligents, durables et économes en énergie :

L’isolation est traitée de façon spécifique pour assurer une performance haute, l’éclairage de l’hôtel est entièrement constitué de LED et le système de climatisation est à haute performance environnementale pour limiter la consommation d’énergie.

Les matériaux durables et naturels sont privilégiés : bois, béton brut, pierre naturelle, verre. La majorité des matériaux sont recyclables et de provenance européenne.

Dans les salles de bain, la douche a été privilégiée à la baignoire, les robinetteries équipées de mousseurs et les chasses d’eau de commande à deux débits pour diminuer la consommation d’eau.

Quand les projets architecturaux le permettent, la démarche est poussée plus loin comme à Grenoble, où les 70 m² de panneaux solaires installés sur le toit de l’hôtel permettent de couvrir 50% des besoins en eau chaude.

Un choix de produits et de prestataires guidé par une envie de naturel et d’authentique

Le choix de nos fournisseurs fait l’objet d’une longue démarche, pour s’assurer que les produits que nous mettons à disposition de nos clients dans leurs chambres sont aussi durables qu’esthétiques :

  • Pour la literie, nous avons choisi Coco-Mat, jeune société grecque qui a conçu en exclusivité pour OKKO HOTELS un lit en fibres naturelles.
  • Le linge de lit en coton et lin, fabriqué par l’entreprise italienne Gastaldi, est également entièrement naturel. Naturellement froissé, il ne nécessite pas de repassage.
  • Le linge de bain, 100% coton est labellisé Max Haavelar.
  • Les produits cosmétiques Thémaé, sont labellisés Ecocert.
  • Les chambres ne contiennent pas de mini-bar et les TV sont à économie d’énergie pour limiter la consommation. 

Au Club, le concept restauration a été pensé pour respecter l’environnement et limiter le gaspillage :

Le petit déjeuner, le snacking et l’apéritivo sont compris dans tous nos tarifs et servis chaque jour à l’ensemble de nos clients. Ainsi pas de risque de gaspillage ou de pertes puisque le stock est constitué en fonction de l’occupation de l’hôtel et la consommation des clients prévisible.

  • Les fournisseurs respectant les principes de l’agriculture biologique sont privilégiés, ainsi que les fournisseurs locaux de façon à favoriser les circuits courts et protéger les savoir-faire traditionnels :

- A Nantes : compotes et fruits Côteaux Nantais, produits laitiers de chez Beillevaire, confitures La Mûroise, biscuits l’Attelier, conserves Groix et Nature
- A Grenoble : produits laitiers de la Laiterie Gibert, gourmandises sucrées de Thierry Court, bières Mandrin
A Lyon : charcuteries de chez Bobosse, produits laitiers de la Mère Richard, bières Ninkasi

Une communication menée auprès des clients pour les inciter à participer à cette démarche

A chaque étape de son séjour, le client est invité à repenser ses habitudes de consommation pour apprendre à « voyager durable » :

Les clients ont la possibilité de réserver sur internet, ils reçoivent leur confirmation et leur facture par mail. Plus besoin de papier, puisque le parcours client est dématérialisé !

Dans la salle de bain, seuls un savon 20g et un gel corps et cheveux Ecocert en distributeur sont proposés au client. La gamme complète de produit d’hygiène et de cosmétiques est disponible gratuitement à l’accueil. Une démarche comprise et adoptée par nos clients, conscients du gaspillage lié à ces produits en format individuel.

Pour les séjours de plusieurs nuits, le client est invité à signaler s’il ne souhaite pas que ses serviettes et ses draps soient changés quotidiennement.

Une volonté d’amélioration constante

Cette démarche globale autour du développement durable est issue d’une réflexion continue que notre équipe souhaite poursuivre. En matière de développement durable, il reste encore beaucoup à faire et nos efforts de sourcing et de conception vont en ce sens pour faire d’OKKO HOTELS une entreprise un peu plus durable chaque jour.
 

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Interview de Solenne Devys, Directrice Produit et Communication

 
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